Confeitaria · Receita da Vovó Isa

Bolo Meio a Meio

Rendimento: 10 a 12 bolinhos individuais Preparo: 20 minutos Espera: ~30 a 40 minutos de forno Dificuldade: média

O bolinho individual da vovó — uma metade de massa branca tipo pound cake, outra metade de chocolate, assado em forminhas pequenas. Cada mordida traz as duas massas lado a lado, e o contraste entre o amanteigado claro e o cacau escuro é o charme da receita.

Bolinho de tarde, de café, de receber visita sem aviso.

Modo de Preparo

1.Preparo

  1. 1.1 Bata manteiga e açúcar até formar um creme claro.
  2. 1.2 Adicione os ovos e bata bem.
  3. 1.3 Acrescente leite e farinha aos poucos, intercalando.
  4. 1.4 Misture o fermento por último.
  5. 1.5 Bata as claras em neve à parte e incorpore delicadamente à massa.
  6. 1.6 Asse em forno pré-aquecido — cerca de 15 minutos iniciais em temperatura mais alta e depois até dourar.

Pontos Críticos

  • •Não bater após adicionar as claras em neve (mantém a aeração).
  • •Controle do forno é essencial para evitar ressecamento.